烤肉節、烤魚系列,烤箱出好菜
烤鮭魚
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椒鹽一夜乾
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蒸烤台灣鯛、吳郭魚、鱸魚 (小烤箱)
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香蒜奶油鮭
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#中秋節 #烤肉 #烤魚 #烤箱料理 #烤盤
#Amanda生活美食料理 #Amanda食譜 #Amanda料理 #家常菜 #料理影音 #料理影片 #Taiwan #Cooking #中菜
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Lulu黃路梓茵,也在其Youtube影片中提到,訂閱看更多Lu:https://bit.ly/3dpk7SK ◎連線廚房連到吳秉承師傅 - 【薑絲大腸、薑汁燒肉】 一直以來都有在關心梓茵轟炸廚房的日常的吳師傅,相當擔憂我的健康及左鄰右舍的安全(威) 由於上次做紅燒魚時,不小心把吳師傅的影片教學「薑20克聽成薑200克」,所以這次使出師傅幫幫...
吳 郭 魚 食譜 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最佳貼文
#紅燒辣豆瓣魚 #食譜在文後 #歡迎分享
我家餐桌會出現的魚🐟
除了午仔、黃魚、金線、鮸魚、虱目魚,
偶爾吃好一些就是赤鯮、白鯧、鱈魚,
好像很少會買吳郭魚😅!
從友人聊天得知
原來很多人童年回憶都會有紅燒魚,
在與漁市接觸訪談才得以了解,
吳郭魚價格低、量大,
是一般民眾很習慣料理的食材,
由於吳郭魚偶會有土味,
因此多以紅燒料理!
上一回煮了豆瓣魚大受歡迎,
尤其是妹妹超級喜歡,
因此趁他回來我又燒了一尾紅燒辣豆瓣魚,
妹夫也說「這道菜是我兒時家中常見的料理!」
你也喜歡紅燒辣豆瓣魚嗎?
家樂福超市就有海吳郭魚,
趕緊買一條來試試看吧!
🌹花花受李錦記邀請設計的辣豆瓣料理
🐟紅燒辣豆瓣魚: https://pse.is/3lz3ep
🌶️辣味竹筍炒肉絲: https://pse.is/3lcgfq
吳 郭 魚 食譜 在 Facebook 的最佳解答
#酸辣剁椒魚 #酸鮮辣好誘人 #去腥的技巧
大家安安,又到了上菜的時間啦^^,這週是剁椒的延伸運用,魚魚啊😆(裝什麼可愛)
不過,掙扎了一番以後,還是先把大頭鰱放棄了,因為如果連我都覺得難買,更不用說要鼓吹大家來嘗試了,所以改用了海吳郭,又或者像七星鱸應該也會很不錯^^、市場裡都會更容易找到當天現殺的活魚,其他比如 黑格、包公、龍虎斑、甚至鱈魚片等,這類海魚也都可以納入考慮
湘菜跟川菜一樣都是靠內陸,所以山上和河裡的食材特別多,酸、麻、辣、鹹、鮮、香,是重要的口訣了,這道菜就盡量要把"醬汁"和"魚鮮"給發揮出來嘍~~😊
有跟著做發酵辣椒的餓粉別錯過,超市裡也都可以買到罐裝的剁椒或泡椒呢^^,其他細節就老規矩請大家看照片食譜吧
喜歡,別忘了分享和按讚,忘了說~~這也可以當做一道天然減醣菜,倒是如何避免來點白飯,我就不知道了~~~哈哈哈哈😆 (或許來點五穀雜糧吧😉)
同場加映:
#酸炒牛肉
#涼拌過貓
#乾切牛腱
#乾煎豆腐
#蛤蠣湯
#好餓減醣食譜
吳 郭 魚 食譜 在 Lulu黃路梓茵 Youtube 的最讚貼文
訂閱看更多Lu:https://bit.ly/3dpk7SK
◎連線廚房連到吳秉承師傅 - 【薑絲大腸、薑汁燒肉】
一直以來都有在關心梓茵轟炸廚房的日常的吳師傅,相當擔憂我的健康及左鄰右舍的安全(威)
由於上次做紅燒魚時,不小心把吳師傅的影片教學「薑20克聽成薑200克」,所以這次使出師傅幫幫我牌卡,吳秉承師傅直接與我連線教學!!!看我這麼愛煮薑,就來做兩道薑料理!
但我必須先說,這次的料理時間也是風風火火,從白天到黑夜,所以這集只有備料哈哈哈哈
豬大腸!你已經正式打敗吳郭魚,成為我的頭號天敵了!!真的太佩服能把腸子處理的乾乾淨淨又好吃的人了!!(淚奔)(去旁邊拿頭痛藥來吃)(在廚房的學妹也跟我一起吃了頭痛藥)
下集在這:https://youtu.be/kTbL_ilJ4jo
#梓茵轟炸廚房的日常 #lulu黃路梓茵 #連線廚房 #料理之王 #吳秉承 #薑絲大腸 #薑汁燒肉 #地獄廚房 #暗黑料理 #豬大腸處理方式
吳 郭 魚 食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味!
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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吳 郭 魚 食譜 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【紅燒芙蓉魚!魚肉要斜切、冰糖最後加】
媽媽們會不會煩惱魚都煎不好呢?😔
今天阿慶就來料理一道「紅燒芙蓉魚」
教大家如何煎魚不會破皮
以及把魚燒得入味的小技巧👍
而且體諒媽媽們在家翻魚不方便
就用簡易「燜鍋」的作法來取代
煎出來的魚非常漂亮完整,而且超鮮甜喔!😋
趕快來試試吧!✌️
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◆需要的食材✍
材料:
✅吳郭魚 1尾
✅雞蛋豆腐 半盒
✅蔥 1根
✅蒜頭 10顆
✅菜餔 20g
✅大辣椒 適量
✅蒜苗 適量
調味料:
✅醬油 2大匙
✅蠔油 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅黃酒 3大匙
✅香油 2.5大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 1洗米杯(約150cc)
✅太白粉水 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.吳郭魚去鱗、去內臟後清洗擦乾,將魚鰭修剪。
2.魚表面劃斜刀,熱鍋下香油以中火煎魚,兩面各煎1.5分鐘。
3.鍋內下香油、雞蛋豆腐、蒜粒,以中火煎至金黃後下菜脯,小火炒30秒,再下蔥段炒香。
4.煎好的魚下鍋,加黃酒、醬油、蠔油、水、白胡椒粉開大火烹煮,再蓋鍋蓋轉中火燜煮5分鐘,最後下冰糖。
5.盛盤後放上辣椒片,鍋內醬汁加太白粉水煮滾勾芡後淋上,再放上蒜苗絲點綴即完成。
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