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逛了一下全聯,找成分只有水,非基改豆,鹽的醬油,找到兩款,金蘭和萬家香...一瓶就兩三百的不用,不要屏科大,謝謝~--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),. ... <看更多>
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低鹽、醇、素食可◎主要原料黑豆、鹽、糖、澱粉◎商品規格c.c ◎保存期限2年◎保存方法開瓶後請冷藏. ... <看更多>
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媽媽常常在滷肉,醬油經常很快就用完只是看她買的牌子好像都沒有很固定看到大賣場有特價 ... 21樓 推darkelecy: 我常備一罐純釀造的(貴的)一罐醍醐味(便宜)調味用純釀 ... ... <看更多>
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最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵
吃起來很清爽~後來直接愛上日料~
就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試
以下是我的心得分享~
龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%)
煮出來的味道是很道地的日本味,醬油本身是鰹魚味>醬油味,
原料還滿單純,沒有調味劑
是人人好的那種百搭型日式醬油XD
除了拿來做壽喜燒很對味外,
跟水稀釋就可以當沾麵醬汁~
吃起來就跟外面賣的一樣好吃又超簡單~
之前是玻璃瓶,現在改為塑膠擠壓瓶,變輕,然後開口改為小小的比較好控制
2. 味全淬釀日式和風醬油露-鰹魚(300ml) (回購率70%,看料理應用)
味道比龜甲萬的料亭和露還要鹹一點,醬油味>鰹魚味,感覺醬油為主
原料是三款日式醬油裡面唯一有加調味劑的
拿來醃肉還不錯,肉的味道蠻香甜的~
只不過瓶口較大,量比較不好控制,有時候會失手XD
不小心全部會變成都是醬油味的菜
3.萬家香鰹魚露(450ml) (回購率30%)
口味偏酸,可能是成分有醋的關係,原料還滿單純,沒有調味劑
個人覺得日式醬油就該鹹甜鹹甜的~
做湯底不太適合,可能會拿去做涼拌用吧~
現在直接被我放在冰箱角落...
總結
鹹度: 味全最鹹,再來萬家香,再來龜甲萬
鰹魚風味強度:龜甲萬>味全>萬家香
價格:龜甲萬>味全>萬家香(最便宜)
容量:萬家香450ml>龜甲萬360ml>味全淬釀300ml (實際比較容量後發現味全居然才300ml
是最小罐的,看起來他明明最大罐,仔細看發現他容器設計的滿巧妙的)
這就是我現在家裡三罐的綜合評比,有新品我絕對會買來試試看!
畢竟日式料理的醬油真的就是靈魂啊~~~~
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